Yepes Lobo, L. D., y fabian A. Mateus Ariza. «Estimación Del Comportamiento Del glucógeno Y El Ph Muscular En relación Al Tiempo Postsacrificio En Cerdos». CITECSA, vol. 3, n.º 4, julio de 2012, pp. 50-62, https://revistas.unipaz.edu.co/revcitecsa/article/view/28.